يُعتبر التجفيف الصناعي للأعشاب الطبية والعطرية من أهم العمليات في صناعة الأعشاب والنباتات الطبية والعطرية. فهو يساعد في الحفاظ على لون و جودة المنتج وتميزه بالنكهة والرائحة الطبيعية، كما يسهل تخزينها ونقلها واستخدامها.
وفيما يلي شرح لطرق التجفيف الصناعي للأعشاب ومميزاته.
تقرأ في هذا الموضوع
طرق التجفيف الصناعي للأعشاب الطبية والعطرية
1 – التجفيف بالهواء الساخن
يتم في هذه الطريقة تعريض الأعشاب لهواء ساخن بدرجة حرارة مناسبة، مما يساعد على تبخر الرطوبة من النباتات ويتم استخدام هنا أنواع متعددة من الماكينات منها (الفنشر ) والافران ذات المقصورات والسيور المتعددة.
وهذه الطريقة الأكثر استخداماً فى هذه الصناعة ويمكن هنا تجفيف انواع مثل الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس .
٢ – التجفيف بالتجميد
تعتبر هذه الطريقة مناسبة للأعشاب الطبية والعطرية التي تحتوي على مواد حساسة تتأثر بالحرارة العالية، حيث يتم تجميد الأعشاب ثم تجفيفها ببطء وهذه الطريقة قليلة الاستخدام على المستوى التجارى .
٣- التجفيف بالأشعة فوق البنفسجية والأشعة تحت الحمراء
تعتمد هذه الطريقة على استخدام الاشعة لتجفيف الأعشاب، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية والمواد الفعالة فيها.
أساليب إضافية للتجفيف الصناعي
4 – التجفيف بالميكروويف
يتم في هذه الطريقة استخدام الميكروويف لتجفيف الأعشاب بسرعة، وهي طريقة فعالة للحفاظ على المادة الفعالة بشكل كبير وأعتقد أن هذه الطريقة سيكون لها فى المستقبل القريب دورا مهما فى عمليات تجفيف الاعشاب الطبية والعطرية صناعيا.
مميزات التجفيف الصناعي
١- التحكم في الظروف البيئية
يتيح التجفيف الصناعي التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة، مما يساعد في الحصول على نتائج موحدة ومتجانسة.
٢ – التقليل من التلوث
يمكن تجفيف الأعشاب الطبية والعطرية في بيئة مغلقة ونظيفة، مما يقلل من احتمالية التلوث بالمواد الضاره
3 – الحفاظ على الجودة
يساعد التجفيف الصناعي على الحفاظ على جودة الأعشاب والنباتات الطبية والعطرية وعلى مكوناتها النشطة.
4 – تسهيل التخزين والنقل
يجعل التجفيف الصناعي الأعشاب والنباتات الطبية والعطرية أكثر سهولة في التخزين والنقل.
الختام
إن التجفيف الصناعي للأعشاب الطبية والعطرية يعتبر عملية أساسية في صناعة هذه الأعشاب، حيث يساعد في الحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية والعلاجية والعطرية.
مقال
دكتور محمد حميده
استشارى معاملات مابعد الحصاد نباتات طبية وعطرية ايجى باسف.
اقرأ أيضا
كورس النباتات الطبية الشامل من شركة ايجي باسف .. الحق احجز
د.حسام محيسن يوضح أهمية دراسات الجدوى قبل البدء فى زراعة النباتات الطبية
د. محمد حميده يكتب عن زراعة وإنتاج النباتات الطبية في الوادي الجديد
